油菜怎么做好吃,有哪些食用的注意事项

  蔬菜类的食材要做得好吃,不光要配好配料,还需要加点荤腥。而油菜本身既有丰富的水分,又饱含油脂,怎么做才好吃呢?今天就让家政知识网为大家介绍油菜怎么做好吃。

  油菜怎么做好吃

  材料:猪肉馅儿100克、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、香油少许、葱蒜适量、油盐适量。

  1、猪肉馅中加入少许盐、生抽和淀粉,充分搅拌均匀;淋入少许香油再次拌匀,然后腌制十来分钟。

  2、小油菜择去老叶黄叶,把叶子掰开,洗净沥水,竖着切成两半。如果油菜比较小的话可以不用切。

油菜怎么做好吃

油菜怎么做好吃

  3、蒜瓣剥皮剁碎。

  4、用蚝油,生抽和水淀粉兑成碗汁备用。

  5、锅中注水烧沸后,撒一勺盐倒两滴油,把油菜放下去焯两分钟后捞出沥水,摆于盘中。

  6、热锅凉油,先放入腌制好的肉末小火煸炒至变色;放入葱蒜碎继续小火炒香。

  7、放入小油菜,转大火,快速翻炒;炒至油菜的叶子塌秧,将煮开的碗汁浇在油菜上即可,炒匀即关火。

油菜怎么做好吃

油菜怎么做好吃

  油菜的食用注意事项

  1、油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

  2、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

  3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

  以上就是家政知识网为大家介绍的关于油菜怎么做好吃的相关内容。虽然油菜有丰富的营养价值,但是大家在做油菜的时候最好记得选择新鲜的蔬菜,而且吃剩的油菜不要留。

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