盐水鸭胗炒青菜的做法

三伏天健脾开胃又减肥——食盐水鸭胗炒青菜

食盐水鸭胗,是上海南京一带知名的进食。还记得儿时,家人若是去南京公出,一般带回家的伴手礼,除开酱鸭以外,就会有食盐水鸭胗一项:用草绳绕树干栓成一串,一个个粗大的鸭胗圆润,长期的腌渍使鸭胗带上独特的光泽度,看见就诱惑。

非常简单的作法,自然是煮熟了切成片状立即上菜。蒸熟的鸭胗割开来成深红色,吃到口中有点脆劲,薄薄,咸而香,令人招架不住。宴请的情况下能够做为一道冷荤;浅酌的情况下还可以用它来下饭;对于平日里,一碟鸭胗,一碟小凉菜,一碟水煮花生米,另配上一碗粥,何其經典的早饭!

鸭胗用于和别的菜肴配搭,也是好搭百意外惊喜。它可不仅仅是出示盐味,并且,腌渍的鸭胗带上腊肉的鲜美。此外鸭胗肉质地牢固又耐煮炖,熬汤啦,烧菜啦,乃至煮肉,都能够放入食盐水鸭胗来提升口味。大三伏天里的,这熬汤咱即使了,热啊,小厨娘若是出故障了但是槽糕。快炒,听起来不错哦。

炒什么?应季青菜是当之无愧的优选。

三伏天算是得上是荤菜丰富多彩的时节哦。各种各样五颜六色的新鲜水果,堆得菜市场浓浓的,一棵棵叶展枝挺,看见就会有精神实质。三伏天汗液出得多,何不多吃些咸口的青菜,一方面填补盐份电解质溶液,另一方面多消化吸收维他命,健康美白还减肥。

食盐水鸭胗炒青菜

原材料:生食盐水鸭胗一个,小青菜2棵,辣椒干适当

食盐水鸭胗炒青菜作法

1、小青菜一片片叶片掰开来洗干净,切成段,把梗跟叶各自放成2堆,控干水份预留

2、生食盐水鸭胗洗去表层的浮盐

3、把鸭胗切成片状,转一个方位,再切成细条条。切细条条是为了更好地更非常容易炒过,并且非常容易出味儿

4、锅内放少量油,爆锅辣椒干直到起烟

5、放入鸭胗,迅速炒散

6、放入青菜菜梗的一部分,煸炒

7、再放入青菜叶,再次煸炒

8、炒成青菜叶变松,熄火,起锅啦

小提示:

1、青菜梗会比青菜叶耐炒,因此必须先放入锅中

2、鸭胗很咸,这家常小菜不用附加加盐

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关键字:鸭胗

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