蒜蓉粉丝蒸虾的做法

尽管出世并日常生活在一个避开深海的地区,可这并不危害我对海产品的钟爱,贝类是让我心动。尤其是肥嫩的扇贝,蒜蓉粉丝蒸扇贝是我最爱的作法。蒜和粉絲是家中的常备,可扇贝却不可以常备,有时候贪吃却又在周边的销售市场很难买到扇贝的情况下,就只有勤于思考来处理。

有时候会用别的的贝类例如天鹅蛋、黄蚬子、竹蛏来替代,实际效果还不错。此次当我们又贪吃的情况下,家周边唯一的农贸批发市场里唯一的水产品货摊的贝类并不太好,只能罢手,回家翻电冰箱准备做其他菜的情况下发觉居然也有一包虾,马上拿出来解除冻结,剥蒜泡粉丝,老李下班了回家开关门的一瞬间恰好听到那一声淋滚油的滋啦声,没等换运动鞋,老李就在大门口一叠声的说:"好香,好香&he11ip;&he11ip;”

烧菜的情况下花了一点点小心思,剥掉虾头,给虾干了一个小小造型设计,出去的实际效果还不错,最少获得了老李的赞美,这一件事而言就充足了。

蒜末粉丝蒸虾

原材料:虾、粉絲、蒜、姜、海鲜酱油、植物油

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

1.粉絲用温小水泡软后沥水,用剪子剪两下,铺在盘里。

2.虾挑去虾肠,剪去虾须,剥去除龙虾尾之外的虾头,用小刀鲜虾正中间割开一个口,随后把龙虾尾从划好的贷款口子里由下向上的越过来。

3.把解决好的虾摆放在粉絲上。

4.蒜拨皮,和姜一起剁碎末。蒜和姜的占比大概是5:1。

5.锅中倒少量油烧开,取一半的葱姜末下锅炒至橙黄色,和此外的葱姜末翻拌。

6.拌好的葱姜末匀称的铺在虾上,再盖上保鲜袋,炒锅加水烧开后,放进锅中走红蒸六分钟上下。

7.起锅后淋2-3饭勺的海鲜酱油,再淋上烧至略微起烟的滚油就可以。

小提示

1.假如感觉给虾做这一造型设计有一些传奇热血,能够省去,立即把虾去虾肠去虾须虾头后摆放在粉絲上就可以。

2.在蒜泥中放一些姜,能够具有除腥提味的功效。假如担心吃到姜,可以用生姜片,蒸熟以后把生姜片拣出来就行,或是把姜捣成蓉再和蒜泥混在一起。

3.假如家中沒有海鲜酱油,可以用生抽酱油、香油和白砂糖以3:1:1的占比来调配,自然,这一占比仅仅做参照用,你能依据自己的口感做适当的调节。

4.最终淋的滚油一定要烧到略微起烟,那样才可以激起出海鲜酱油和蒜泥的鲜香气。

关键字:粉絲粉絲菜谱

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