素炒黄瓜片

这道素炒黄瓜片作法尤其简易但和传统式炒黄瓜不太一样,制做时大家把黄瓜籽给去掉了,那样炒的情况下不容易出汤,黄瓜首先用盐腌一下在炒,炒好的黄瓜脆响可口,凉吃、热吃都能够,减肥瘦身期内还可以安心服用哦。

素炒黄瓜片的作法:

1、提前准备食物。黄瓜3根、蒜适当、小红辣椒适当、葱1根。

2、黄瓜清理整洁,随后去掉首尾,横切面成两截,如下图所示:

3、用一个勺子,将黄瓜籽去掉。(要想炒黄瓜出不来汤,要先把黄把籽去掉。)

4、斜刀子黄瓜切割成片状,如图所示。

5、把切完的黄瓜片放入盆里,随后放入1勺盐翻拌,腌渍十分钟。

6、腌好后拿手将黄瓜里的水分攥干,如图所示。(把黄瓜里的水分攥干,也会避免黄瓜在炒的情况下出汤。)

7、锅中倒进适当的油烧开,放入几颗麻椒爆锅出香气,下面把大蒜、小辣椒、葱末放入锅中爆锅出香气。

8、把攥干水分的黄瓜片放入锅中,走红迅速煸炒匀称,随后放入一点点盐,少量味精调料,再度煸炒匀称就可以熄火,摆盘享受。

制成品图:

素炒黄瓜片制作技巧:

1、 黄瓜籽比嫩,非常容易出汤,提议去掉。

2、 由于在腌黄瓜的情况下有加盐,因此 在炒的情况下,盐的量一定要操纵好,不必放多了。

3、 黄瓜腌好后一定要用劲攥干黄瓜里的水分,这一步很重要哦。

4、 这家常小菜无需炒很久,一般走红炒1分钟之内就可以了,炒很久便会危害黄瓜脆响的口味。

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